قهوه چه طعمی دارد؟

قهوه معطر، خوشبو و سرشار از طعم است. اغلب عطری خاکی با تلخی قابل تشخیص دارد، اما قهوه ای خوب است که (با دانه های قهوه تازه رست شده) و با طعم های متعادل و لذت بخشی که در آن نت های شیرین، تلخ و اسیدی همه به طور متناسب عمل می کنند، تعریف می شود .بیشتر اوقات، مردم طعم شکلات، کارامل، آجیل و “رست شده” را در قهوه خود زمانی که به آرامی و با احتیاط روی شعله رست شده است، تشخیص می دهند.

وقتی قهوه را می نوشید باید طعم آن متعادل به نظر برسد و طعم زننده  خاصی را احساس نکنید ، اما مهم است به یاد داشته باشید که بسته به نوع دانه های قهوه تنوع زیادی در دنیای قهوه وجود دارد.با توجه به نحوه رست شدن آنها و نحوه تهیه قهوه، طعم قهوه می تواند از گرم و ملایم گرفته تا دلپذیر و تقریبا تیز و تند باشد و طعم آن می تواند شامل عطر وانیل تا سرزندگی میوه های تابستانی باشد. اگر فنجان قهوه شما طعم تلخی دارد -ساده بگویم  سوخته است… ! هر قهوه باید تا حد مطلوب با ظرافت رست شود. اولین انتخاب برای مصرف کنندگان قهوه از نظر انتخاب دانه ها این است که آیا باید از یک فنجان قهوه 100% عربیکا لذت ببرند یا از یک ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا. قهوه عربیکا ملایم تر، شیرین تر و دارای اسیدیته دلپذیر است، در حالی که قهوه روبوستا قوی تر (با دو برابر کافئین) و طعم قوی تری دارد. یکی دیگر از انواع کمیاب‌تر قهوه لیبریکا است که طعم شکلات دارک و ادویه‌ای دارد، اما وقتی صحبت از طعم آن می‌شود، داستان به همین جا ختم نمی‌شود. منصفانه است که بگوییم همه قهوه‌ها پایه coffeeness، طعم عمیق و رست شده مشترک دارند، بدین منظور مردم باید هر فنجان قهوه ای که می نوشند بشناسند. اما با هزاران ترکیب معطر و طعم منحصر به فرد (حتی بیشتر از شراب) و ترکیب شیمیایی بسیار پیچیده، طعم قهوه می تواند بسته به محل رشد، خاک، ارتفاع، آب و هوا و نحوه رشد آنها، رست شدن  و روش های سرو آنها در کنار عوامل بی شمار دیگر، متفاوت باشد.